Torta agli agrumi e olio di oliva

INGREDIENTI 

3uova (di media grandezza)

1limone Gaspanello Bio 

2arance Gaspanella Bio

150 g  zucchero

100 mlolio d’oliva extravergine Sangaspano Nocellara

250 gfarina 00

1 bustina lievito in polvere per dolci

zucchero a velo

Grattugiate la buccia con una grattugia a fori larghi e mettetela in una ciotola.

Tagliate a metà il limone e le arance e spremete il succo degli agrumi.

Unite il succo alle scorze e mescolate.

Mettete le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero.

Montatele con le fruste elettriche alla massima velocità per almeno 10 minuti.

Quando le uova saranno gonfie e spumose unite l’olio  evo poco per volta e continuate a mescolare il composto della torta all’olio con le fruste.

Aggiungete anche le scorze grattugiate di limone e arance ed il succo.

Mescolate ed incorporate la farina 00 ed il lievito per dolci possibilmente setacciati.

Versate l’impasto della torta con agrumi e olio nella tortiera imburrata e infarinata.

Cuocete la torta agli agrumi e olio evo Songaspano in forno già caldo, in modalità statica a 180° per circa 40 minuti.

Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

Sfornatela, lasciatela raffreddare, poi trasferitela in un piatto e decoratela con zucchero a velo e scorzette di agrumi.

VARIANTI E CONSIGLI

Se volete preparare la torta agli agrumi e olio senza glutine, potete tranquillamente utilizzare la farina di riso o la farina gluten free per dolci.

Potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato di modica Sangaspano .

Potete aggiungere della cannella in polvere.