2027 olio extravergine italiano, prezzi in caduta libera. Gli agricoltori rischiano di lasciare le olive sugli alberi

Il prezzo dell’olio italiano è diminuito di quasi il 50% in un anno. Cresce la preoccupazione dei produttori per i costi di raccolta e la concorrenza degli oli importati a basso prezzo.

La campagna olearia 2026/2027 si apre in un clima di forte preoccupazione per i produttori italiani. Dopo due anni caratterizzati da prezzi elevati, le quotazioni dell’olio extravergine di oliva hanno registrato una brusca inversione di tendenza, mettendo in difficoltà numerose aziende agricole.

Secondo i dati diffusi da Areté e riportati dal Sole 24 Ore, il prezzo dell’olio extravergine italiano è diminuito del 47% nell’ultimo anno. In alcune aree produttive le quotazioni sono scese fino a 3,80–4,20 euro al chilogrammo, valori che rischiano di non coprire i costi di produzione.

L’Unapol, organizzazione dei produttori olivicoli, ha lanciato l’allarme: molti agricoltori potrebbero decidere di non raccogliere le olive, lasciandole sugli alberi perché il ricavo della vendita non sarebbe sufficiente a compensare le spese sostenute.

Le cause del crollo dei prezzi

A influenzare il mercato è soprattutto la ripresa della produzione spagnola, dopo le precedenti campagne penalizzate dalla siccità. La maggiore disponibilità di olio sui mercati internazionali e l’aumento delle scorte hanno determinato una forte pressione sulle quotazioni.

A questo si aggiunge la concorrenza degli oli provenienti da Paesi extraeuropei, tra cui la Tunisia, che possono essere commercializzati a prezzi particolarmente competitivi.

Le organizzazioni agricole italiane chiedono maggiori controlli sulle importazioni, trasparenza sull’origine del prodotto e interventi contro le pratiche commerciali sleali.

Il problema non riguarda soltanto il prezzo di vendita. Negli ultimi anni sono aumentati i costi dell’energia, della manodopera, della raccolta e della gestione degli oliveti, rendendo sempre più difficile mantenere un equilibrio economico. Le difficoltà della campagna olearia 2026/2027 potrebbero quindi incidere anche sulle scelte di investimento e sulla continuità produttiva delle aziende nei prossimi anni.

Il rischio di abbandono degli oliveti italiani

Secondo Unapol, per numerose aziende un prezzo di almeno 7 euro al chilogrammo sarebbe necessario per coprire i costi produttivi. Si tratta di una soglia indicativa, che può variare sensibilmente in funzione del territorio e delle tecniche di coltivazione.

Il rischio è che gli oliveti meno produttivi, soprattutto quelli tradizionali e collinari, vengano progressivamente abbandonati.

Una prospettiva preoccupante non soltanto per l’economia agricola, ma anche per la tutela del paesaggio, della biodiversità e delle tradizioni rurali italiane.

Sangaspano punta sulla qualità dell’olio biologico siciliano

In questo contesto, l’Azienda Agricola Sangaspano continua a privilegiare la qualità e la produzione biologica certificata, attraverso la coltivazione delle varietà Nocellara e Biancolilla nei propri oliveti siciliani.

La presenza del frantoio aziendale consente di seguire direttamente le principali fasi della trasformazione delle olive e di valorizzare una filiera produttiva corta.

La nostra scelta è quella di mantenere elevati standard qualitativi, anche in un mercato caratterizzato da forti oscillazioni dei prezzi. Anche durante la campagna olearia 2026/2027, questo impegno resta centrale per affrontare le sfide del mercato e guardare alle raccolte future.

Perché il valore di un buon olio extravergine di oliva non può essere misurato esclusivamente attraverso le quotazioni all’ingrosso, ma deve tenere conto della sua origine, delle modalità di coltivazione, della qualità e del lavoro necessario per produrlo.