Campagne oléicole 2025/2026 positive avec des prix en hausse. Augmentation du nombre de consommateurs préférant l'huile biologique.

La situation du marché italien de la campagne oléicole 2025/2026 est stable. La production italienne d'huile d'olive devrait se situer entre 280 et 300 mille tonnes, donc plus que les 240 mille tonnes de la saison précédente. La saison a été influencée par la chaleur et la sécheresse, surtout dans le Sud, et la mouche de l’olive dans le Centre-Nord.

Sur le marché de détail de l'huile d'olive extra vierge de qualité, dans le Nord de l'Italie, les prix en Ligurie commencent à 15 euros/litre à la presse et chez le producteur, avec très peu de produit. Prix similaires également au Lac de Garde. En descendant vers l'Ombrie et la Toscane, les prix sont légèrement plus bas : 12-15 euros/litre, selon la zone de production. Dans la région du Chianti et de Sienne, les prix sont traditionnellement plus élevés qu’en Maremme. Au même Campagne oléicole 2025/2026 positive avec des prix en hausse. Augmentation du nombre de consommateurs préférant l'huile biologique. Pour Sangaspano, production d'huile stable mais de grande qualité avec les variétés nocellara et biancolilla.

La situation du marché italien de la campagne oléicole 2025/2026 est stable. La production italienne d'huile d'olive devrait se situer entre 280 et 300 mille tonnes, donc plus que les 240 mille tonnes de la saison précédente. La saison a été influencée par la chaleur et la sécheresse, surtout dans le Sud, et la mouche de l’olive dans le Centre-Nord. Sur le marché de détail de l'huile d'olive extra vierge de qualité, dans le Nord de l'Italie, les prix en Ligurie commencent à 15 euros/litre à la presse et chez le producteur, avec très peu de produit. Prix similaires également au Lac de Garde. En descendant vers l'Ombrie et la Toscane, les prix sont légèrement plus bas : 12-15 euros/litre, selon la zone de production.

Dans la région du Chianti et de Sienne, les prix sont traditionnellement plus élevés qu’en Maremme. De la même manière, dans la région de Spoleto, les prix sont plus élevés que dans les Colli Martani. Situation similaire dans le Latium, avec la Sabine légèrement moins chère que la région de Latina, berceau de l’aromatique Itrana qui atteint des prix de 15 euros/litre. Peu d’huile dans les Marches, où l’on part également de 15 euros/kg.

Les prix sont plus bas au fur et à mesure que l’on se déplace vers le Sud, avec des cotations de 10-12 euros/litre en Campanie, dans les Abruzzes et aussi en Basilicate et dans les Pouilles. Plus 10 que 12 euros/kg en Calabre tandis qu’en Sicile, on atteint des prix comparables au Nord de l’Italie : 10-15 euros/kg selon les zones de production. De nombreux facteurs influencent le prix d’une bonne huile d’olive extra-vierge non biologique et il est évident que le prix par litre pour le consommateur ne peut pas descendre en dessous de 13,00-14,00 euros, en bidon et franco moulin. Acheter une huile à un prix inférieur signifie certainement acheter une huile qui n’est pas extra-vierge et pas une huile 100% italienne. Les prix de l’huile biologique certifiée sont ...