LES ORANGES BIOLOGIQUES CONTIENNENT PLUS DE VITAMINE C

Des recherches américaines ont révélé que les oranges biologiques contiennent une énorme quantité de vitamine C plus que les oranges non biologiques.

Les oranges biologiques contiennent 30% plus de vitamine C que celles pulvérisées avec des pesticides. C'est ce qui ressort d'un rapport publié lors de la réunion régionale des Grands Lacs de l'American Chemical Society, la plus grande société scientifique du monde. Theo Clark, professeur de biochimie à l'Université d'État de Truman (Kirksville, Mo), a rapporté les résultats d'une étude qu'il a lui-même menée “pour combler une lacune, le manque de données analytiques sur le contenu nutritionnel de ‘organicall gro

"Souvent, les fruits et légumes biologiques proviennent de petites et moyennes entreprises avec des étiquettes telles que "sain", "délicieux" ou "naturel", généralement sans référence à des normes scientifiquement comparables. Clark a choisi les oranges comme première cible de l'étude, car elles sont un fruit "de premier plan". "L'orange est la source traditionnelle de vitamine C, elle a un très grand marché mondial, pourtant personne n'avait encore comparé les valeurs”nutritionnelles "d'une orange" bio "et d'une orange conventionnelle".

Ces derniers sont généralement plus gros que les organiques, et ont une couleur plus marquée. Compte tenu de la taille ""on pourrait s'attendre à au moins deux fois plus de vitamine C dans ces oranges". Au lieu de cela, des analyses (isolement chimique combiné à la spectroscopie (RMN-résonance magnétique nucléaire) ont révélé que les oranges biologiques contiennent au moins 30% de vitamine C en plus, bien qu'elles soient plus petites en moyenne…

Pourquoi Les Oranges Biologiques Contiennent Plus De Vitamine C

La raison de cette valeur ajoutée n'est pas claire, mais”on peut supposer que les producteurs utilisent des engrais azotés qui provoquent une plus grande assimilation de l'eau, ce qui pourrait"diluer" la teneur en vitamines du fruit". Ces résultats sont importants. Ceux qui achètent des fruits et légumes ont le droit de savoir quel fruit est le meilleur sur le plan nutritionnel.