L'avocat bio en 2024/2025 la demande augmente mais la production est encore très limitée.

L'avocat sera-t-il la nouvelle pomme? Et la mangue prendra-t-elle la place des noisettes? Une provocation qui ne semble pas de la science-fiction, du moins selon les données traitées par Fruitimprese. En 2023, l'Italie a maintenu les quantités de fruits vendues à l'étranger stables à 3,4 millions de tonnes (-0,9% par rapport à 2022), mais les champions historiques de l'eport tricolore Au cours de la saison 2022/23, l'Italie était l'étoile montante de la consommation d'avocats, avec 45 000 tonnes, soit 0,8 kg par habitant. Rien que de mai à octobre 2023, 25 772 tonnes d'avocats auraient été consommées dans notre pays, soit une augmentation de 83% par rapport à 2020 (source: dernier rapport Fruitrop). "En Italie, il y a eu une croissance extraordinaire ces dernières années. Nous pensons qu'il y aura encore de nombreux avantages à l'avenir - rapport de l'avocat Étant donné que le marché italien est encore jeune, il est très important d'offrir plus d'informations pour aider les consommateurs à comprendre les caractéristiques fondamentales de ces produits, qu'il s'agisse de sélectionner des fruits de bonne qualité, de les conserver et de les mûrir, de les couper et, bien sûr, de trouver des idées de recettes inspirantes sur la façon de profiter de cet aliment polyvalent". Cependant, la faible disponibilité de l'eau continue d'être un obstacle pour la production européenne, empêchant l'expansion des surfaces cultivées et limitant les volumes pour les exportations. Mais quels sont les principaux marchés cibles de l'avocat? L'appétit des États-Unis pour ce fruit continue de croître, ayant établi le record d'importations de 1,26 million de tonnes en 2023, +11% par rapport à l'année précédente. Le Mexique reste son principal fournisseur, avec une part de 90% des importations. La consommation européenne évolue également, avec une augmentation des achats d'avocats également attendue pour 2024/25. En ce qui concerne le paysage variétal, les avocats Hass continueront de dominer le marché, tandis que des variétés similaires gagneront progressivement du terrain, en particulier celles avec un potentiel de rendement à l'hectare plus élevé. Sangaspano est engagé dans un projet de plantation de plants d'avocats en régime biologique dans la municipalité de Pace del Mela qui prévoit la plantation de 2 600 d'ici 2026. Les 600 premières plantes des variétés Hass sont déjà en production (voir photo). En 2025, il est prévu de planter 1000 plants supplémentaires et en 2026, 1000 plants supplémentaires seront plantés. La culture se déroule en régime biologique et avec un système d'irrigation et de fertigation télécommandé 4.0 qui garantit la réduction du gaspillage d'eau. De plus, la plantation a lieu sur d'autres troncs à environ un mètre du sol qui ont été paillés. Cette technique permet aux racines de la plante de rester dans un microenvironnement protégé et constamment humide qui limite la consommation d'eau et d'engrais afin de fournir à nos clients des fruits 100% naturels.