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Pippo cultive artisanalement les meilleurs piments siciliens. Une fois prêts, on les renferme dans des récipients hermétiques, avec de l’huile d’olive vierge extra Sangaspano, de la variété Biancolilla. On laisse reposer ce mélange pendant vingt jours environ dans notre moulin, à température constante. Le résultat est une huile fruitée et piquante.

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