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Nur Oliven von unseren Bäumen
Das Öl wird ausschließlich aus Oliven gewonnen, die seit der letzten ölkampagne 2022/23 auf unseren Bäumen angebaut und gereift wurden.
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Ernten, entsaften und lagern
Die Olivenernte beginnt bereits im September, um eine überreife zu vermeiden und einen geringen Säuregehalt des Öls zu gewährleisten. Innerhalb weniger Stunden nach der Ernte werden die Oliven in der neuen Ölmühle des Unternehmens gemahlen, um Ihre frische intakt zu halten. Das Öl wird in speziellen sauerstofffreien Behältern gelagert, vor Licht geschützt und bei konstanter Temperatur.
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Erst nach Ihrer Bestellung abgefüllt
Das Öl wird erst nach dem Kauf abgefüllt, um Ihnen ein frisches und perfektes Produkt in seinen organoleptischen Eigenschaften zu senden.
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Ökologischer und nachhaltiger Landbau
Die Olivenbäume, die biologisch und nachhaltig angebaut werden, wachsen in einem weltweit einzigartigen Mikroklima, da sie sich in der Nähe des Meeres, der Äolischen Inseln und der Vulkane Stromboli und Ätna befinden.
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Qualität und Kontrollen Sangaspano
Sangaspano fällt in das Produktionsgebiet IGP SICILIA und DOP VALDEMONE. Die Analysen, die wir täglich durchführen, zeigen minimale säurewerte zwischen 0,2% und 0,5%. Darüber hinaus zeichnet sich unser Öl durch eine hohe Anzahl an Antioxidantien aus.
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Die Früchte unserer Bäume
Neben dem Öl produzieren wir viele andere Produkte, die sich dadurch auszeichnen, dass sie mit Früchten unserer Bäume oder aus sizilianischen Materialien hergestellt werden, die von unseren sizilianischen Köchen auf handwerkliche Weise verarbeitet werden. Bio-Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte, Weine, Marmeladen, Honig, Mandelkuchen, cannoli und sizilianische cassate, pasta aus alten und Vollkornprodukten, pesti, Pastete, Oliven, ciccolato di modica, limoncello und Liköre.
L'olio extravergine Biancolilla è di colore verde o giallo paglierino con sfumature vagamente dorate. Quest'olio infatti si caratterizza per un fruttato leggero, lievemente piccante e molto aromatico in cui si avvertono le fragranze di mandorla, pomodoro e carciofo abbinate a dei gusti di erba fresca e oliva verde.
In cucina, l'olio della cultivar Biancolilla è eccellente per il condimento di piatti a base di pesce o di verdure, e si può utilizzare anche per la realizzazione di dolci in quanto sostituisce in modo efficace il burro o l'olio di semi.
